2024.02.04 10:35地酒を楽しむ今、家で呑んでいるお酒はどちらも名張の地酒。ひとつは瀧自慢の滝水流（はやせ）の無濾過生。滝水流の生は、季節限定、今だけの商品だから買っておこうと。もうひとつの福持酒造さんのはつせは、初めて見たので思わずの買い。名張市産の亀の尾を使っているという純名張のお酒。呑んでみたけれど、どちらもおいしいなあ。
2023.09.10 05:40箕曲の風景昨日、朝出勤時に夏見を通った時に、澤佐さんの前の田んぼで人がぞろぞろとしていた。そう言えば、はさがけ体験は今日だったな。案内を頂いていたけれど、お仕事なのでスルー。２年前までは、ほぼ欠かさず行っていた私の好きなイベント。今朝、はさがけを終えた田んぼを、カメラに収めに行った。お酒できるのが、楽しみ！
2022.06.18 10:38豆腐田楽を地酒とともにいただく先日食べた挽本豆腐店さんの「豆腐田楽」がおいしかったので、再注文。今日は、お酒のアテにしてみた。豆腐田楽には味噌が塗ってあり、木の芽が入っているので香りがいい。味噌とお酒は相性がいいのか、絶妙な組み合わせでしたわ。お酒は澤佐酒造さんの「みのわ神の穂天日干し純米大吟醸」。
2022.05.15 10:47まるでワインのような日本酒 「あんぷれう゛ゅ」澤佐酒造さんのアンプレヴュが今年からリニューアル。バリエーションも「あんぷれう゛ゅ」「あんぷれう゛ゅロゼ」「あんぷれう゛ゅスパークリング」の３つになっています。今回は、ロゼを購入。ラベルの紹介文を転記して、紹介としてみます。以下、転記。↓↓↓「あんぷれう゛ゅ」は、試行錯誤を繰り返しようやくたどり着いた、今までにないタイプの日本酒です。”日本酒度ー４０”という数値は、通常の日本酒と比べると圧倒的な甘さといえますが、酸度を上げる仕込みをすることでもっともおいしいバランスを見出すことができました。マスカットや青りんごを感じさせるフルーティさと、濃醇でありながら、飽きのこない飲み口が特徴です。地元農家の北森啓隆氏が栽培した「減農薬の朝紫（黒米）」を中心に使用し...
2021.09.05 09:20澤佐酒造のかばんを手に入れた！先日、オンライン蔵開きというイベントに参加して、その中で行われた抽選会で澤佐酒造のカバンが当たりました。澤佐酒造のロゴが入ったデニム地でできた手提げのかばん。デザインがかっこいい！歴史と伝統を感じさせるだけでなく、オシャレ感もあっていい感じ。
2020.09.12 11:24みのわはさがけ体験に参加してきました！みのわはさがけ体験に参加してきました。澤佐酒造で作っているお酒「純米大吟醸みのわ」は、箕曲地域で作られた酒米「神の穂」を、はさがけで天日干ししたものを使って作られています。このはさがけ作業を、地域の皆さんと一緒に体験できるというイベントがあり、ほぼ毎年参加しています。私は、数年前に、ある酒蔵を見学させてもらってから酒造りの魅力を知り、もっとたくさんの人に知ってもらえたらとずっと思っています。このはさがけ体験では、酒造りのほんの一部ですが体験できる貴重なイベントです。コロナ下で一部、例年より縮小されていたとはいうものの、開催されたことありがたく思います。このお米たちが来年お酒になる日が楽しみです！（高倉）
2019.12.15 09:54新酒の季節がやってきました2019年12月15日。澤佐酒造では、今日から新酒の発売を開始。酒蔵の前には、新しくなった杉玉が飾られていました。「にごり酒」と「ぬき落とし」を購入。お正月は、名張の地酒を楽しみます。（高倉）
2019.09.14 07:13酒米のはさがけ体験に参加してきました！三重県名張市箕曲地域で開催された、酒米のはさがけ体験に参加してきました。はさがけは、長い木の棒を組み立てて、刈り取った稲を掛けて天日干しにしていく作業です。この作業を、地域のみなさんだけでなく、参加者を募っているイベントがあるのです。酒米の種類は神の穂。これを澤佐酒造さんが醸造して、来年４月ごろには純米大吟醸のお酒になるとのこと。自分がお手伝いしたお米がお酒になるなんてワクワクします。はさがけ作業が終わった後、「みのわ」の冷酒で乾杯！う～ん格別。
2019.04.20 07:33澤佐酒造「みのわ」新酒発表会 潜入レポ澤佐酒造さんの「みのわ」新酒発表会が行われ、私も参加してきました。私は、あまりお酒は飲まないのですが、一度酒蔵見学をして以来、お酒造りというのが冬の寒い中、手作りでていねいに作られていることを知り、「これだけ手間が掛かっているお酒は、おいしいに違いない。酒造りの文化を大切にしたい」と興味を持つようになりました。この澤佐酒造さんの「みのわ」については、はさがけという酒米を天日干しする作業を地域のみなさんと一緒にやっています。その「みのわ」発売前のおひろめとなった新酒発表会では、地域のみなさんや関係者の方で、できたての「みのわ」を堪能。
2019.01.21 11:20あの人気酒「而今（じこん）」の木屋正酒造さんが造った新しいお酒「高砂 松喰鶴」を名張市内の酒店で手に入れた！名張市は、水がきれいで寒暖差のある気候であることもあり、酒がうまいところです。中でも、全国区で有名になっているのが木屋正酒造さんの「而今（じこん）」。雑誌などでも度々紹介され、東京や大阪の居酒屋でも扱われていて、ネットでも高価で販売されています。しかし、名張市内の店舗では扱っておらず、購入するためには市外の特約店で問い合わせて、取り寄せないといけなかったんです。その「而今」を造っている木屋正酒造さんのお酒が、名張市本町にある田中屋酒店という小さな売り酒屋で扱っているのを発見しました！銘柄は「純米大吟醸 高砂 松喰鶴（まつくいづる）」です。口をつける前に香りをかぐと、鼻の奥まで芳醇な香りが充満します。さすが大吟醸。味もすっきりとしていて飲みやすいです。価...
2018.12.15 06:13新酒の季節お正月用のお酒として、今年は澤佐酒造さんのにごり酒を選びました。予約して新酒発売の今日、購入。店の前には杉玉が飾ってありました。杉玉は新酒ができたお知らせ。今年は今日飾ったばかりだそうです。飾って間がないので、色が緑色をしています。２、３日ですぐに茶色くなってしまうものなので、緑の杉玉は初めて撮影できました。