錦生産しめじでお鍋

名張市錦生地区では、きのこづくりに取り組んでいます。

先日購入したものを、お鍋にしていただきました。

具材は、しめじ、春菊、おもち、白菜、おとうふ、豚肉。

それをしゃぶしゃぶのダシでぐつぐつ。

錦生のしめじは、おおぶりで歯ごたえがあります。

前は、しめじごはんなどにして食べましたが、鍋にすると食感もしっかりわかり、しめじ本来の味を堪能できました。